Nach Problemen, die ausschließlich den Besitzverhältnissen des Gebäudes geschuldet waren, hat am 18. Februar 2017 nach zweijähriger Wartezeit wieder der Betrieb des „Bernlochners“ unter einem neuen Pächter gestartet. Und der bringt durchaus Referenzen mit: Der gebürtige Landshuter Tobias Ritzler kochte zuletzt als Küchenchef im Sternehaus Althoff Seehotel Überfahrt (Tegernsee).
Der neue Stil scheint eher puristisch, aber durchaus qualitätsorientiert zu sein. Meiner Einschätzung nach bekommt Landshut damit ein weiteres hochklassiges Restaurant. Der Service ist ausgezeichnet, die Getränke- wie auch die Speisenkarte bieten derzeit noch eine überschaubare, aber exzellente Auswahl. Die Speisenpräsentation ist modern und ansprechend.
Der Hauptgang bei meinem spontanen Test-Mittagessen kurz nach dem Softstart des Restaurants war ausgezeichnet. Die Kombination aus Rinderfilet und Hummer an Spargel und einer hausgemachten fein abgestimmter Bearnaise lässt einiges für ein komplettes Menü erwarten. Kein Schnickschnack, kein Chichi, sondern „nur“ beste Produktqualität aus professioneller Küchenhand. Man darf nur hoffen, dass die Landshuter Gäste nicht nur die Klassikerkarte mit Wiener Schnitzel etc. nutzen, sondern den neuen Chefkoch in der Abteilung Gaumenfreuden fordern und dann auch folgen.
Bei entsprechender Akzeptanz aus der Bevölkerung kann aus dem Bernlochner ein ganz herausragendes Gourmetlokal werden!
