Viele Restaurants werben mit einem guten Essen und mit einem hervorragenden Service. Die Wirklichkeit sieht meist jedoch anders aus. Wer kennt diese Sätze nicht: „Das Restaurant ist wirklich sehr schön, die Lage ist traumhaft, doch der schlechte Service macht alle guten Ansätze zunichte“. So oder so ähnlich können viele Bewertungen von Gästen nach einem Restaurantbesuch ausfallen. Manch eifrige Kommentarschreiber publizieren ihre Bewertungen anschließend auch im Internet. Wir fragen uns: Ist Deutschland wirklich die Servicewüste Nummer 1?
Die Kreditkartenfirma „American Express“ hat aus diesem Grund einen Restaurantführer mit dem Namen „Service-Oasen“ auf den Markt gebracht. Das Buch ist der einzige Gastroführer in Deutschland, der nicht das Essen, sondern ausschließlich den Service bewertet. Wir vom Stadtmagazin Landshut sind der Meinung, dass der Serviceführer längst überfällig war. Denn ein guter Service dient allen: den Kunden, den Angestellten und natürlich auch dem Unternehmen.
Doch was bedeutet guter Service eigentlich? Dem Unternehmen sollte es gelingen, den Kunden unerwartet zu begeistern. Oder anders gesagt: der Dienstleister sollte auf einen Blick die Bedürfnisse des Kunden erkennen oder im Idealfall sogar übertreffen. Nicht jeder ist für eine Dienstleistung am Kunden geeignet, und ungeschultes Personal oder unmotivierte Mitarbeiter schaden dem guten Ansehen. Ein unzufriedener Kunde ist ein herber Verlust, und das haben leider noch nicht alle Unternehmen erkannt.
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